05. Saffranspäron & inlagd sill

Inlagda saffranspäron med vanilj, vansinnigt gott till desserten. Päronen drar åt sig smakerna från vaniljstänger och saffran i sockerlagen du lägger dem i och smakar bara mer ju längre de får stå. När det gäller sillen så försöker jag att göra den som min mamma gör, med mycket kryddpeppar och mycket rödlök. Och framför allt ser jag till att få tag på en fin, fast och fet sill. Låt den stå minst ett dygn i kylen innan servering.

Creator:
Per Morberg
Duration:17 minutes10 seconds
Availability:Worldwide
  • sill-päron.pdf

Share