03. Lövbiff

Lövbiff ”Elefantöra” på älgkalv innanlår med riven pepparrot och äggula. Denna klassiska rätt smakar svunna tider. En gammaldags husmanskost när den är som bäst. Var noga med att skära köttet tunt, och med tunt menar jag tunt. Innanlår är inget jättemört kött men perfekt till denna rätt. 

  • lövbiff.pdf

Share