02. Viltfärsbiffar

Viltfärsbiffar med gräddsås och karljohansvamp för en mother*****. När jag har hela jaktgänget hemma på middag brukar jag göra älgfärsbiffar, för det går alltid hem. Jag har lite konjak och ordentligt med grädde i färsen, och jag serverar biffarna med vanlig gräddsås eller som här med svartvinbärssås. Helst ska färsen vara gjord på kött från älgkalv. Älgkalvskött är i mitt tycke det godaste viltköttet. Det liknar kalvkött från oxe.

Creator:
Per Morberg
Duration:11 minutes23 seconds
Availability:Worldwide
  • viltfärsbiffar.pdf

Share