Jul

Jul

Cooking Show by Per Morberg
Jul

About Jul

I sex program lagar jag 11 traditionella rätter till det klassiska julbordet. Kom i julstämning med mig! Julskinka, köttbullar, sill, lax, gröt, osv, osv. ”Motvilligt sätter jag igång. Blandar glögg, bakar saffransbullar, gravar lax. Huset är snart ett inferno av kastruller, pynt och omslagspapper. Men då händer det igen - den där speciella julkänslan infinner sig. Hur är det möjligt? Är det dofterna, smakerna, minnena? Är det snöfallet, de levande ljusen eller bara ren och skär utmattning? Julen är en pärs - och alldeles, alldeles underbar.” - Per Morberg

This channel has an average rating of 5 of 5 stars

Content

Receptet på min goda krämiga Janssons frestelse. En klassiker på julbordet! Det är en konst att göra en god Jansson. Tre regler: den ska inte vara rinnig utan krämig, man måste känna sältan… 

Download recipe

Jag kokar alltid min rimmade skinka själv, för då kan jag göra dopp i grytan. Sedan griljerar jag den på traditionellt sätt med senap, äggula och ströbröd. Nuförtiden är ju skinkan man… 

Download recipe

Julbordets kål är en självklarhet! Här lagar jag 4 varianter på grön och rödkål med min dotter Molly. Hon bjuder även på glögg. 

Download recipe

Oavsett om du ska göra köttbullar, kalvfärsbiffar eller viltjärpar så hacka löken så fint du någonsin kan. Stek den längre än du tror på svag värme. Blanda den med fint malet kött och… 

Download recipe

Inlagda saffranspäron med vanilj, vansinnigt gott till desserten. Päronen drar åt sig smakerna från vaniljstänger och saffran i sockerlagen du lägger dem i och smakar bara mer ju längre de får stå.… 

Download recipe

Vad det gäller julgröten så följer vi inga bantningsregler. I med mycket smör, fet mjölk och massor av socker. Pudra på ett vackert täcke av kanel och Njut.

Download recipe

Share