Om det står raggmunk med fläsk på menyn på ett lunchsjapp så tar jag det. Står det fläsklägg med rotmos också blir det svårt. Men oftast väljer jag raggmunkarna. Potatisen är en underbar knöl. Den…
About Husmanskost
Här skall jag nu göra en matkulturgärning både för mitt eget höga nöjes skull och- helt anspråkslöst i ödmjukhetens tecken - för kommande generationer. Husmanskosten har för länge sedan tagit steget in i de fina salongerna. Idag kan man gå på lyxkrog och äta fläsklägg med rotmos för trehundafemton spänn. Rätt tillagad har husmanskosten varit rätt i mer än hundra år och den kommer vara rätt i flera hundra år till. För när den är rätt tillagad, med fina råvaror, så finns det inget bättre!