Fonder

Fonder

Cooking Show by Per Morberg

Lär dig allt om fonder

Under kursens lektioner delar jag med mig av min kunskap och visar hur du gör för att lyckas med fonder.

Recept, övningar & tips

Till lektionerna finns övningar, recept & tips där du själv praktiserar din kunskap.

När och var du vill

Gå onlinekursen i din egen takt och när det passar dig. Tillgänglig för alltid.

Fonder

About Fonder

Det tar lite tid att göra en riktigt bra fond men med dessa recept kommer ni aldrig att vilja köpa färdig fond igen. Aldrig. Gör dem bara. Inget annat duger. Fonderna går att frysas in i bitar och användas vid behov.

This channel has an average rating of 5 of 5 stars

Episodes

Som sagt så tar det lite tid att göra en riktigt god fond. När den är klar har du en fantastisk grund till såser, grytor etc. Experimentera gärna med andra köttben för att få en annan karaktär på… 

Download recipe

Fiskfond är grunden till en lyckad fisksoppa. Av de överblivna fiskskroven kan du utvinna otroligt goda smaker genom att koka buljong på dem. Kom ihåg att de inte ska koka för länge då det kan ge… 

Download recipe

Släng inte skalen efter kräftkalaset! Ta vara på skalet från kräftorna och passa på att koka en rejäl skaldjursfond från grunden. Denna fond får en djup smak och är en förträfflig bas i såser, soppor… 

Download recipe

Släng inte skrovet som blir kvar av din helstekta kyckling, ta vara på den genom att koka en din egen mustiga fond. Ljus kycklingbuljong är en av de klassiska franska fonderna. Kycklingfonden är en… 

Download recipe

Share